近年最火的茶莫過于柑普茶了，柑普茶根據(jù)脫水進(jìn)程分為生曬和烘干，兩者對茶感有什么區(qū)別呢？

新會柑普茶以共同風(fēng)味與功效贏得了廣闊茶友們的歡心,是茶界的新寵。所謂的柑普茶，便是采用純天然的新會柑與云南普洱茶作為原料，在沒有任何添加劑的情況下，通過特殊工藝加工而成。其特色便是有著新會柑的清醇果香味與云南普洱茶的渾厚甘香味，兩者彼此交融，構(gòu)成的口感一絕。了解柑普茶的人都知道，柑普茶能夠生曬也能夠高溫烘焙。而生曬柑普茶優(yōu)點會更多。

柑普茶的生曬工藝，并不是說填茶之后放在太陽底下曬一曬這么簡單，而是一個茶性調(diào)整、風(fēng)味塑造以及茶柑交融的綜合性進(jìn)程。生曬中，有一半的時間是處于倉儲狀況的，而合適的溫濕度，使得這段倉儲成為了柑普茶陳化的黃金時間。

而高溫烘干雖然提高了功率，但相對就損失了這一個進(jìn)程，口感味道明顯就不如生曬柑普茶。生曬柑普由于邊生曬邊陳化，所以口感是更醇。

而日光生曬是不通過高溫的，這一進(jìn)程天然溫和，所以茶品的茶性相對溫醇，其味道純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。而高溫烘干則是火燥稍重，溫醇缺乏。

生曬柑普，由于柑皮的揮發(fā)油活性保存完好，油囊更加通透，沖泡時分營養(yǎng)物質(zhì)也就安穩(wěn)浸出；別的其柑皮與普洱茶含有的豐厚維生素，在陽光下能夠促進(jìn)更簡單被身體吸收。而高溫烘干柑普由于通過高溫烘烤，其部分營養(yǎng)成分活性已失，工作了本來價值，對維生素也有損壞作用。

除此，生曬柑普還多了紫外線滅菌的作用，給健康與安全性是額外增加了一重保障，而高溫烘干的柑普就沒有了。這么一看，買柑普茶天然要買生曬柑普了，那么如何區(qū)分呢？

生曬小青柑、二紅柑會有明顯的曬斑，大紅柑橙黃亮澤，并且外表都是有這油潤光澤的；而高溫烘干柑普外表則是暗啞無油光，青柑出現(xiàn)青褐色，紅柑出現(xiàn)深褐色。

除了調(diào)查色彩，我們還能夠照通透度。取柑普茶，倒出柑普，然后用強(qiáng)光源來投射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普茶，部分油室不透光的則是高溫烘干柑普。

最后我們要品其味道?？诟腥犴樚饾?、味道醇正、柑香怡人并且厚滑綿和的是生曬柑普；口感要是單薄燥舌、香高不持久、出味快但是后繼無力的便是高溫烘干柑普了。